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KAITXO Curso: BASIC Txokolate espress

December 27, 2017

 

CURSO: BASIC Txokolate espress. El objetivo de este curso es explorar y adentrarse en este mundo y conocer todas sus variedades. Consiste en conocer brevemente como es la planta de cacao, como son sus frutos (el alumno podrá tocar y ver los frutos)  , como se obtiene el chocolate  a partir de sus habas, tipos y variedades de cacao etc..;

 

También  realizaremos varias catas de chocolate para reforzar los conocimientos. -Introducción al mundo del chocolate (breve historia , definiciones). -Como degustar un  txokolate . -Tipos de variedades de cacao. CATA (Forastero, Criollo, Trinitario.) -Diferencias de Txokolotes con el mismo porcentaje de cacao o  similar. CATA -Procesos para obtención de chocolates  CATA ( veremos las diferencias que puede haber en un cacao procesado de manera diferente). - Que es  “Bean to Bar” Como reconocer un txokolate de calidad. Para este curso nosotros nos desplazamos al sitio que el organizador quiera de Bizkaia! si es fuera de Bizkaia se cobraria suplemento. Duración 2h Max 15 personas. Precio: 200€  el grupo,max 15 personas. Para quien va dirigido : Cualquier persona que le guste el chocolate y quiera conocer más en profundidad este mundo, profesionales que se dedican a la venta de productos relacionados con el Cacao…. También ofrecemos este curso para tu empresa! (Aunque no esté relacionada con el sector), este curso puede ser una forma de salir de la rutina diaria y así fortalecer los vínculos entre tus empleados y tú, y poder así compartir algo que no sea solo el trabajo, dando oportunidad a mejorar la productividad.

 


RAQUEL GONZALEZ SETIEN Catadora certificada de Chocolate y Cacao por el ” International Cacao and Chocolate tasting institute.” Chocolatier, y Chocolatera Bean to Bar. Caffe Sommelier, certificado por “Beverage Academy” de Oslo Barista SCAE.

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